這次要為大家介紹的是一間以本土溫體牛為主的火鍋店
這種店其實在台南並不少見，但通常都是比較傳統的牛肉爐店
很少走高單價精緻路線....所以在台南應該很受到不小的挑戰
一開始會先上一鍋牛肉清湯店家說這可是熬超過96小時的湯頭喔~~!
在豪飽去吃的時候電視食X玩家有去採訪但還沒有播出
在豪飽看完播出後非常肯定主持人說的這句話
"這湯頭....真是雲淡風輕阿"
我相信這四個字充滿了無限的想像就讓各位自行去品嘗看看吧!!
但不得不多再涮了很多牛肉以後湯真的變的濃厚許多
所以豪飽建議是煮完牛肉後再來喝湯
而他們的醬料分為三種
分別是醬油、洋蔥、小魚乾醬
其實這沾醬讓豪飽還挺不習慣的...可能是吃慣了本土牛肉爐的關係
所以豪飽從頭到尾其實都是吃牛肉的原味
"台灣本土牛肉"
跟很多牛肉爐店主打的東西都一樣就是台灣的溫體牛肉
這種牛肉真的不是冷凍牛肉可以比的
這種有帶血的牛肉香氣真的比一般的高出許多
"蔥鹽牛舌"
這個牛舌上面放著有點像是烤鴨上面的青蔥醬
沒想到這味道真的絕配，牛舌比較有嚼勁一點
沒有很多的醬料去調配所以吃的到牛舌本身的鮮甜真的非常棒
"牛綜合拼盤"
"美國安格斯無骨牛小排"
看看這個油花看看這個油花真的太過分了...
豪飽覺得這個擺盤方式還蠻有意思，讓人可以看清楚牛肉的油花
這個安格斯口感來說比本土牛肉更加的軟嫩
放到鍋子裡只要涮個幾秒然後放入口中真的不用什麼咀嚼就化開了
這餐下來雖然吃的滿意但是真的價位上有小小的偏高一點
想要大快朵頤一般就需要多準備一些銀彈阿....
《咬金鍋物哪裡找》
地址：台南市中華東路二段101號
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