最近台南悄悄的吹起了一股無菜單日本料理風...應該是說日本料理店也瞬間開了很多間
而這間〝藏野 Kurano酒居所〞也是在五期近期才開幕的一家日本料理店
這家店採的是家庭式的方式所以店面雖然不大但是也是另一種風味
裡面的擺設放了許多來自日本迪士尼的可愛玩偶
如果是喜歡迪士尼的人應該會把目光放在這些玩偶很大一陣子吧!!
其實這家店豪飽有去過兩次，為啥要去兩次??
因為第一次去料裡的師傅說他們剛開始營業所以東西種類還沒有辦法很齊全
所以我們就先大概點了幾樣單點的餐...師父說如果想吃到更多的東西
他們也要開放所謂的無菜單料理，只要把想吃的東西跟價位給他就可以幫你〝客製化〞服務
在吃完一訪後覺得口味為之驚艷所以又再度約朋友去二訪
〝鮭魚親子丼〞
看過豪飽多年來的網誌就知道豪飽是一個不吃生魚的人
但友人說他們的魚真的超新鮮超甜的，師父說他每天都進最新鮮的魚貨
從一隻完整的魚變成一片片的生魚片都是自己親手完成的
絕對不是進切好的生魚片來做的....新鮮程度當然沒話說
〝雞肉親子丼〞
這個豪飽覺得跟在日本吃到的丼飯最大的不同就是醬汁比較不死鹹
雞肉方面也非常的嫩..而且豪飽覺得他們的米飯搭上這剛好的醬汁真的超搭
〝生魚海鮮丼〞
當然生魚方面也是非常新鮮，豪飽唯一吃到的就是干貝
很少吃到日本料理的乾貝這麼多汁這麼甜的
而且有的日本料理干貝會有一種藥水味可是這個完全都沒有
〝生魚握壽司〞
聽友人說握壽司口感比較扎實跟海鮮飯吃起來感覺不太一樣
〝香烤雞腿〞
這個雞腿外表烤的酥酥脆脆的而且多了一種淡淡的檸檬香味
外表雖然看起來白白的可是肉卻意外的入味
〝酥炸豬排〞
炸豬排就怕吃到硬硬乾乾的，而一家店師傅的功力就看這個炸豬排了
這炸豬排當然炸的沒話說..一口咬下去滿嘴都是汁~~~
〝日式豆腐〞
我覺得這個豆腐的醬汁還蠻特別的酸酸甜甜的很符合我這個台南人的口味
以上就是單點項目....接下來就是我們二訪的無菜單料理
上桌的時候第一道上來的是開胃小菜夾蔥的是〝肉捲〞這個超好吃的下次要點這個單點
炙燒的部份是茄子..豪飽是一個不敢吃茄子的人但是這個吃起來完全沒有茄子的味道
〝海鮮螃蟹火鍋〞
再來就是一鍋滿滿的火鍋...秋冬最適合吃螃蟹的天氣了
原本清淡口味的湯頭加入了魚肉、螃蟹、蝦還有食蔬整個味道變的超級鮮甜
我們一個晚上就喝掉了3.4鍋這樣的湯，就知道有多好喝了!!
〝 烤雞翅〞
這個烤雞翅吃起來很像〝墨西哥辣雞翅〞一開始不知道還稍微被嗆到
可是酸酸辣辣的讓人家一隻接著一隻吃不停~~
〝綜合生魚片〞
當然這一份豪飽只有吃干貝看大家吃的津津有味真的開始後悔不吃生魚片了..
〝烤鮸魚〞
我們吃這道的時候大家都一直在研究是什麼魚，一問師傅之下才知道這種魚是鮸魚
真的很少吃過烤魚的口感是如此Q彈的..有驚艷的感覺!!
〝烤魚骨〞
吃過很多魚料理但是烤魚骨是第一次..師傅說這個量就是那麼多而已是限量的
所以我們能吃到真是太幸運了...
〝烤花枝〞
〝綜合壽司〞
師傅說很怕我們吃不飽所以幫我們做一份份量比較大的壽司
豪飽真的蠻喜歡他們的醋飯，酸的味道剛剛好
豆皮壽司每個都超大一個的...吃不飽??真的完全沒有這個問題
〝炸大蝦壽司〞
而如果要點壽司豪飽強推這一道〝炸大蝦壽司〞
他們的炸蝦可不是外面的那種用蝦泥做的，師傅說是他用活蝦一手包辦到變成炸蝦
加上外面像是章魚燒調味醬料搭配起來真是『無敵蝦』
〝炸魚頭〞
一個晚上魚全身上下應該都被我們吃過一遍了吧
本來以為炸魚頭是沒什麼肉的但是居然有一塊一塊的魚肉
吃起來很像外面在賣的土魠魚羹裡面的魚肉只是肉比較軟嫩
〝醬燒牛肉〞
最後一道菜不由得要站起來拍拍手...
這個真的超好吃
這個真的超好吃
這個真的超好吃
因為很好吃所以要講三次肉質軟嫩不是問題
而是這個醬料太過份了..跟牛肉合起來真的超級MUCH
在台南真的完全沒吃過這種口味..師傅只說了一句我就這樣煮出來
他說他也不知道他怎麼煮出來的..藏步藏的超級大的
旁邊白白的是............薑末!!!!!開始會覺得哪有人牛肉再用薑末的
搭配下去吃完之後真的不說這道菜的靈魂就是要搭這個薑末
薑可以讓牛肉的味更可以跳出來...真的是很創新的一道料理
講這麼多我們一大群人吃這麼多一個人只花了600元有找
真的有物超所值的感覺阿~~~~!
還有豪飽建議如果真的想吃到這些料理還是先跟師傅預定
不然可能會有很大的機會吃不到這些好吃的東西喔
《藏野 Kurano酒居所哪裡吃》
地址:台南市安平區慶平路386之3號
電話:06-2981360
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